最时尚的鱼是什么鱼
方鱼也是方头鱼，也被称为马头鱼，因为方头鱼的头近似正方形，方头鱼有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼等。
方头鱼，鲈形目，方头鱼科，方头鱼属。别名马头鱼、日本加吉。古称“方头”。鱼纲，方头鱼科。体延长，侧扁。头钝圆，近方形。眼大。两颌有细小圆锥齿。体被栉鳞。背鳍延长。体侧红色，腹部淡红色。为近海中下层鱼类。喜栖息于沙泥底海区。产于东海、黄海、渤海。肉味佳美，沿海地区常供食。一般体长400毫米;体延长，侧扁，头钝圆，近方形;眼大，位高;躯干前上部、头顶及胸部为圆鳞，其他部位均为栉鳞;侧线位高与体背缘平行。
方头鱼科中，有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。红方头鱼在眼睛的下方有一条倒三角形的银白色带。在尾鳍的黄色纵带下方没有斑纹。红方头鱼在水深20-160米的泥沙底上掘洞筑窝，吃底生动物。产卵期为5-6月份。其肉味道较淡，但做成酱腌或鱼干很好吃。身长一般为25-35厘米，大的可达45厘米。分布于中国南海、日本本州中部以南。
在方头鱼中的，红方头鱼的数量最多，钓获量也最大。一般使用大型的虫饵或虾等，采用船钓法垂钓。垂钓时先选好泥沙底钓点，一边让船随波飘荡，一边垂钓。铅坠要做得适合在水底滚动，以使钩饵能够进入方头鱼的窝里。饵料送不进鱼窝是很难钓到方头鱼的。
在方头鱼中个儿最大、味道也最棒的要数白方头鱼。但是这种鱼的数量较少，很少钓到。黄方头鱼样子与红方头鱼相似，但栖息于更深的海底。这种鱼个头不大，味道也不如红方头鱼。
方头鱼富含高蛋白，病后修复吃这个是很好的。
